日曜に東京マガジンで「ブリの照り焼き」を「やってｔｒｙ」で紹介していました。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/20061105/try2.html
思い出しながら、何とかおいしくできた。（すこし砂糖が多すぎたが）
ポイント
※焼いたぶりは一度冷ましてからタレを入れるとコゲつきません。
※テフロン加工のフライパンの場合、油は要りません。
ここで、もう一品。ごまが好きなので、よく使いますが、ごまの商品袋後ろにレシピがあった。「鮭の利休焼き」むむっ。利休って、よくピピットコンロのコマーシャルで信長とタンスから出てくる利休かぁ。ごまとどういうつながりがあるのかわからない（あとで調べよう）。
どうやらごまを使う料理には「利休」の名がよくつくらしい。
とはいうもの、どんなものかというと
こんなの。みりん、酒、しょうゆで下味30分つけて、卵白をくぐらせて、皮付きごまを両面につけて、フライパンで焼くようだ。香ばしさも出て食欲が増しそうだな。やってみよう。
